¡Hola Kelvis!
La temperatura a tener en cuenta es aquella de contacto entre la soda ya diluída y el aceite, por lo que la temperatura de dilución en principio debería aproximarse a la temperatura de contacto deseada y en particular ser lo más baja posible.
Teniendo en cuenta que la propia dilución de soda concentrada con agua es exotérmica, la temperatura podría ser un poco más alta que la temperatura de contacto prevista, sin embargo debería evitarse el uso de temperaturas mucho más altas para evitar que se produzca una excesiva saponificación con la consiguiente merma de aceite neutro o formación de emulsiones que compliquen la separación.
Saludos,
Ricardo Pollak